羊肚菌怎么种植？
1.
土质要求
羊肚菌需要种植在偏中性或者微偏碱性的土质中，建议选择肥沃的松质黑土进行种植，种植前还要确保土壤的透气排水性。
2.
羊肚菌生长旺季是春季和秋季，适宜生长温度在20度，湿度在70%左右。羊肚菌发育是不需要有任何光线的，强光可能会影响到菌丝的正常生产，因此还需要为其提供弱光环境。
3.
熟料脱袋栽培
调好配方之后，则需要按照1:1.3的比例兑水拌料，然后发酵20天用专用的塑料袋进行装料，每袋约500g左右。装料完成后就是高温灭菌处理，然后在接种菌丝，一般***用两头接种法。随后放置在22-25度的培养室中培育一月，待菌
4.
及时采收
一般来说，***用覆膜栽培技术并为羊肚菌提供合适的大棚栽培环境的前提下，约一个月左右即可培育出子实体。羊肚菌在生长过程有不规则的延长性，所以要及时***收。
羊肚菌人工如何栽培？菌种怎么配置？
羊肚菌生长的土壤PH值在6.5-7.5左右，在中性或微碱性的土壤中，土壤为黑土，一般在落叶中有足够的空气
。
在每年春季和秋季最容易生长，要求温差大，温度为20度左右，湿度为70%左右，弱光有利于羊肚菌的生长。配料要充分利用身边***，有木屑、麸皮、磷肥、石膏、腐殖土、玉米芯、草木灰等，按比例搭，料水比例为1：1.4。在料拌好后，装在塑料里，首先室外脱袋栽培。选择在光照不强的地方，在宽、深20-25cm，长度不限，在整好之后可以少浇点水，再用石灰水***虫。在半阴半阳的地方、土质疏松、排水良好的地方挖坑，在坑底先浇水。在上面铺一层配料，把菌铺在上面，约为4-5cm，再铺第二层，用同样的方法播种。再用腐殖土铺盖，厚度为3-5cm，加以保湿，适当洒点水。在菇房消毒后，每一层床面上铺一块塑料薄膜，再铺3cm厚腐殖土，逐个排列，大概排40个。排完喷水、加土，保持土壤温度和空气湿度即可
。
羊肚菌属于低温高湿型真菌，在我国低温潮湿的西南地区最适宜羊肚菌的生长，四川省和云南省是野生羊肚菌的高产地区，每年的产量约占全国产量的50%。
羊肚菌子实体通常在春天萌发，由于各地的气候环境不一样，萌发的时间也存在差异，萌发时间一般在三到六月，一般气温较高的地区萌发的早，气温低的地区萌发的相对晚一些，部分高寒地区者会延迟到七月。子实体出土后7-10天就能发育成熟，这时就可进行***收
羊肚菌放入配方有三种，以下任意一种即可：
1.农作物秸粉74.5%、磷肥1%、石膏1%、麸皮20%、石灰0.5%、腐殖土3%；
2.腐殖土3%、膏1%、石灰1%、棉壳75%、麸皮20%。
3.木屑75%、腐殖土3%、肥1%、石膏1%、麸皮20%。
羊肚菌的料水比例为1：1.3，料搅拌均匀后要进行发酵，20天左右，含水量要达到60%。***用17cm*33cm聚丙烯或乙烯塑料袋袋装，与袋装料500-600g，还要在180度条件下进行灭菌8小时，灭菌后就可以接入菌种。接种要***用两种接种法，然后封好袋子，放在22-25度进行培养30甜，菌丝就可以长满整个袋子，满袋后一周左后，让菌丝充分长足，便可以进行培植
。
（二）室内脱袋栽培
菇房要进行完全消毒，消毒后便可进行栽培，栽培方法和其它菌种大同小异。首先要在菌床上铺一层塑料薄膜，然后再铺3cm厚的腐殖土，拍平以后将菌棒脱去塑料袋依次放在菌床上。比例一般是1平方可以排17*33cm的菌袋40个。排放完后对菌棒进行喷水，便可覆土，覆土后表面要盖上2cm厚的竹叶或其它树叶，不要让土壤干旱，保持一定的湿度
。
30天左右便可长出实体，南方的出菇时间是3.10到4.20之间***好，羊肚菌出土后一周左右可以生长成熟，一般的颜色有深灰色变成浅灰色或褐***便可进行***收
。
（三）病虫害防治
菌丝在生长过程中会发生虫病灾害，所以要以预防为主，因为菌类是直接***收食用的，所以首先要保证菌房干净卫生。在播种前对菌房进行杀菌杀虫处理，在后期如果发生虫害，在没有发现虫子的实体之前要喷除虫菊或10%石灰水，消灭害虫和杂菌。
室内脱装栽培：在菇房消毒后，要先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm左右厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在菌床上，一般每平方米床面可排40个，排完菌棒后再轻喷水一次即可覆土3-5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%左右，气温在4.4-16℃之间，一般一个多月的时间就可出子实体了。
羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要氨基酸，具有补肾、状阳、补脑、提神的功能。出口价更为昂贵，经济效益显著。 羊肚菌是一种野生珍贵菌，长于春末至秋初，大多长在海拔2000—3000米左右的针叶阔叶林混交林中，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，所以叫羊肚菌，是珍稀的食用药材两用真菌。过去羊肚菌有能靠野生***集，而现在羊肚菌也能够人工栽培了，现在就将羊肚菌人工栽培技术介绍如下。
人工栽培技术：
1 形态特征
羊肚菌子囊果中等，高5-15cm。菌盖高4-6cm，直径3.4-5cm，浅黄褐色至褐色，老后色暗。菌柄稍粗，圆柱状，基部稍有膨大，污白色至淡***，长3-9cm，粗1.8-3.5cm，表面稍粗糙，稀有凹窝。子囊长圆柱形，内含8枚孢子，单行排列，近无色，245-355μm×15-21μm。孢子椭圆形，光滑，近无色，18-25μm×12-13.5μm。侧丝细长，线形，顶部稍有膨大，近棒状，基部分隔及分枝。
2 适宜地区
适宜在高海拔2400—3500m的地区推广。
3 生长环境
羊肚菌属低温高湿型真菌，除需要较低气温外，还要较大温差，***菌丝生长。菌丝生长温度8℃-15℃，土壤湿度40%-50%，空气相对湿度为70%-80%，羊肚菌子实体生长温度8℃-15℃。
日照：微弱的散射光有利于菌丝及羊肚菌子实体的生长发育（遮阳率需达到80%-90%），切忌强烈的直射光。
土壤：中性或弱碱性土壤（PH值为6.5-7.5）有利于羊肚菌生长。 黑土、黄土、沙质混合土中均能生长。
空气:在极暗处或过厚的落叶层中，羊肚菌很少生长，足够的氧气对羊肚菌的生长发育极其重要、必不可少.
4 栽培模式
羊肚菌人工栽培在甘南日光温室内可进行夏季反季节栽培和冬季栽培两种栽培模式。一是夏季反季节栽培：2-3月份开始进行羊肚菌的人工种植，7-8月份开始陆续出菇，***菇期一般为2-3个月，出菇时间刚好为夏季。二是冬季栽培：9-10月份开始进行羊肚菌的人工种植，翌年2-3月份开始陆续出菇，***菇期一般为2-3个月，出菇时间刚好为冬季。冬季羊肚菌的人工种植属于正常生长，夏季则为反季节生长。冬季生长的羊肚菌出菇率要明显高于夏季反季节生长的羊肚菌出菇率。
5 地块消毒
于播种前60天均匀于地面洒入5%的生石灰旋耕后，将地用水淹透。
6 基料发酵
一般在7月中旬，羊粪发酵、树叶发酵。于10月份将羊粪发酵物40%+树叶发酵物24%+菌渣30%＋生石灰3%+磷酸二氢钾2%+白糖2%搅拌均匀经121℃高压灭菌后，均匀旋耕入地，喷水喷透。
7 搭建大棚
用白色棚膜和90%遮阳网搭建，网在下膜在上。棚膜上下边同时留1米高的通风口，即可保温保湿，又可随时通风。
8 选择菌种
选择菌丝健壮，菌核密集的菌种。
9 适期播种
根据当地气候条件，确定播种时间后，选择菌核健壮的菌种，500瓶/亩（200斤）的量撒播于厢面；均匀覆盖2～3公分的营养土（腐殖土与泥碳土混合）；喷水喷透后加盖黑色地膜。
10 二次接种
10-20天内，待厢面的白色菌丝均匀布满之后，投放营养袋进行二次接种。
11 栽后管理
二次投放营养袋30天左右，待菌丝大量转化为分生孢子时，掀地膜，少量补水；土壤温度 12℃～15℃，湿度 60%-70%，棚内高1.米处温度 15℃～18℃。2月份播种60天-90天左右，待分生孢子消退，营养袋下出现金***的菌核，气温逐步回升时，撤黑色地膜，大量补透水一次；待气温回升至4℃时，出现报信菇时，地面喷洒低氮高磷钾复合肥。
12 ***摘收获
待羊肚菌子实体长至5-7公分时，***收、烘干，储藏。
以上就是羊肚菌的人工栽培技术。过去羊肚菌生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区、***等条件限制，产量稀少，***集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。
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