构树穗的功效与作用怎么使用,构树穗的功效与作用及禁忌

1. 构树穗有几种吃法？该怎么做？
2. 什么样的构树穗可以吃？
3. 构树穗有几种吃法?该怎么做？
4. 构树穗最佳吃法？
5. 构树穗的热量高吗？

构树穗有几种吃法？该怎么做？

一、做法一:蒸构树穗

1、原料

构树穗500克，面粉3勺，大蒜3个，青椒半个，米醋1勺，香油1茶匙，食用油1勺，盐2克。

2、具体步骤

1)构树穗冲洗掉杂质尘土，控干水分，晾至半干，等不及的话用厨房纸吸去水分。

2)半干的构树穗倒入一勺食用油拌匀，这样既能锁住水分，又能让构树穗少沾一些面粉。

3)边倒面粉边将构树穗抖散，让每一个构树穗都均匀地裹上面粉。

4)锅中烧水，水开在蒸屉上铺上纱布，码上构树穗，均匀地摊开。

5)大火蒸10分钟即可，千万不要蒸太长时间。

6)蒸好的构树穗倒入盆中，倒入一些食盐，趁热抖散开。

7)大蒜切末、青椒切碎，加入一勺米醋，一茶匙香油拌匀。能吃辣的加入一大勺老干妈，味道更香。

8)将蒜醋汁倒入半凉的构树穗中拌匀即可。

二、做法二:鸡粒构树穗

1、原料

构树穗，鸡脯肉，葱，姜，干辣椒，面粉，盐，鸡精。

2、具体步骤

1)构树穗择洗干净，沥干水分，拌一层面粉，上笼屉大火蒸3分钟，取出抖散。

2)葱、姜、蒜、干辣椒分别切碎。

3)鸡脯肉洗净切小粒，用淀粉上浆，放温油中滑油，捞出备用。

4)葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入蒸好的构树穗、鸡粒、盐、鸡精，翻炒均匀，装盘。

什么样的构树穗可以吃？

构树是分公母的，而公的构树穗才能吃。

把构树花***摘回来以后，去掉它的叶梗和一些叶子。然后倒入到清水里面，倒入少量的食盐，浸泡至少半个小时。这样是为了去掉它上面的粉尘和一些污染物。

捞出来以后，要注意仔细地清洗几遍，至少清洗四遍以上。毕竟它是生长在野外，上面落了不少的粉尘。

几天下班回家，看见两个阿姨在路边一棵树旁摘上面的叶子和果子，问她们这个是用来做什么的，她们却支支吾吾的，这就着实引起我的好奇心！

专门拍照片问了一下朋友，原来这树叫构树，它的雄树花序(花穗)是可以吃的，以前人们经常用它来粘面粉蒸着吃，也可以炒菜、凉拌吃。

难怪了，那段时间每天早上都会有人拿着袋子去摘，整棵树都快拽秃了，就差没搬回家了！

构树主要是吃花序，春天树叶刚开始发芽的时候，在构树枝梗上会冒出鲜嫩的穗，这个穗就叫构树穗，开花后老了的就不能吃了，要选没有开花的絮子。

把拌极少的面粉，用大火蒸制，蒸熟后取出来晾凉(避免结块)，这个就叫麦饭。可以趁热吃，也可以晾凉后翻炒一下，很香。

构树穗有几种吃法?该怎么做？

构树穗最常见的做法就是蒸着吃。

蒜姜拍碎切末放入捣蒜器中，捣成蒜泥取出放入碗中，加凉开水、食盐、白糖、香醋、生抽、熟芝麻、香油，搅拌均匀。

构树穗洗净放入盆中，加少许食盐、五香粉、花椒粉、面粉，滴上适量色拉油，抓拌均匀后装入盘中，放入蒸锅大火蒸十五分钟关火取出，浇上调好的蒜汁即可食用食用。

构树穗最佳吃法？

1.

准备构树穗100克，清洗干净沥干水分放入碗中，加入食盐1克，鸡粉1克，五香粉1克，面粉80克，搅拌均匀，蒸锅加入清水2L，扣上笼蓖，铺上纱布，把拌好的构树穗铺在纱布上面大火整10分钟，用筷子把蒸好的构树穗拔散即可。

2.

准备构树穗150克，清洗干净，起锅烧水，放入构树穗加花生油2克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜沫各3克，小米辣沫1克，放入构树穗，加食盐2元，鸡粉1克，生抽5汤匙，翻炒均匀即可。

3.

准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克，面粉15克，食盐2克，五香粉1克，清水20克，调成糊状备用，准备构树穗150克，清洗干净备用，起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起构树穗沾上面糊放入锅中炸至构树穗面表面金黄酥脆即可。

构树穗的热量高吗？

不算高，为168大卡/100克。

构树穗含有维生素、碳水化合物等营养，能够为人体补充能量。构树穗也是一种食材，可用来拌面蒸制、凉拌，也可做汤、炒菜等一系列方法。

由于构树穗的营养比较单一，长期摄入构树穗，可能会导致营养不良，构树穗食用前应用盐水浸泡，多次清洗。从营养学角度来说，任何食物不能摄入过多，适量为好。