爆米花配料,爆米花配料比例怎么配

1. 商业爆米花的配方？
2. 爆米花秘制油配方？
3. 爆米花怎么做配料告诉我下其酥油什么的比例是多少谢谢了？
4. 张嫂爆米花配料？
5. 爆米花有哪些口味和种类？制作过程是怎样的？制作配方是什么？

商业爆米花的配方？

爆米花配方原料：100g玉米粒，50g勺白砂糖，适量油，适量的奶油50g，黄油50g制作步骤：

1、先把油放入锅中预热。

2、准备好玉米粒待用。

3、待油8分热时放入两勺白糖（加入客户喜欢吃的奶油，比如要巧克力口味就加入4片巧克力）。

4、快速搅拌白糖，使白糖融化。5、然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音。

6、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，上下抖动几下，充分晾凉，即可。

食材

主料

爆玉米100g

辅料

黄油20g、糖粉30g

步骤

1.准备好所需材料。

2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火。

3.倒入爆玉米粒。

4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

5.把锅盖盖上，再打开火。

6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。

7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）

8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。

9.把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

爆米花秘制油配方？

爆米花一般玉米和黄油比例是5：1，100克的玉米需要20克黄油。

爆米花制作方法：

原料：玉米粒100克、黄油20克、白糖20克。

第1步、挑选玉米，做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。

第2步、玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。

第3步、开火上锅，融化黄油。

第4步、倒入玉米粒拌匀。

第5步、盖上锅盖，一开始爆的时候就转小火。

第6步、晃动锅子，均匀受热。

第7步、爆完以后，立刻打开锅盖，放入适量的白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。

爆米花怎么做配料告诉我下其酥油什么的比例是多少谢谢了？

3两玉米,一两白奶油,白奶油也称作酥油,如何做各种口味的话也可用色香油,色香油每次做的话,只需要滴几滴就可以了,色香油必须和奶油一做,才能做出水果味,比例其实和你做的数次成正比的,做多了就摸索会做了,希望可以帮助到你

张嫂爆米花配料？

爆米花需要用到的配料：玉米油，黄油，爆米花专用玉米粒，白砂糖。

爆米花制作过程如下：

1.锅里倒入比平时炒菜多一点点的玉米油，能没过玉米粒就行，大火烧至五六成热，倒入玉米粒，轻轻翻动一下让每颗玉米粒都裹上油，保持大火，玉米粒受热后会开始爆开，当有玉米粒开始爆开的时候，就要立刻把锅盖盖上，不然会炸的到处都是，然后每隔10秒左右拿起锅轻轻晃动一下，确保每一颗玉米都爆开。直到噼里啪啦的声音完全消失后，就可以打开锅盖，不然锅底的爆米花会糊掉！这个过程大概是1分钟左右。打开盖子以后用锅铲翻炒个十几秒让爆米花更干燥，然后盛出来一个大盘子里平铺晾凉备用。

2.另起锅倒入大概半碗水和两大勺白砂糖，搅拌均匀，然后开中火，先不要翻动，让糖融化，出现小气泡的时候再搅动，糖色变成浅琥珀色的时候加入两块黄油，融化以后搅拌均匀后关火，千万不要炒过了，那样会很苦！然后迅速倒入爆米花翻拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖色，最后盛出来晾凉一点就会很脆了！加了黄油的爆米花甜的来非常的香脆！

爆米花有哪些口味和种类？制作过程是怎样的？制作配方是什么？

巧克力爆米花 草莓爆米花 芥末爆米花 热奶油爆米花 香料盐爆米花 松子爆米花 巧克力爆米花香蕉水果奶油爆米花 巧克力核桃爆米花 焦糖爆米花 等十多种口味。