紫苏叶,紫苏叶的功效与作用

1. 紫苏叶、苏子和苏梗竟是不同的中药？它们有什么区别？
2. 紫苏是什么？
3. 什么是，苏子叶？
4. 什么是苏子叶？
5. 什么是紫苏叶？

紫苏叶、苏子和苏梗竟是不同的中药？它们有什么区别？

苏叶，苏子，苏梗是紫苏的不同部位，从现代医学来看化学成分应该不会相差太多，所以治疗功效也应该一样。但作为中药，三者的功效则会有很大区别。

从中医的角度看三者，因其生长部位不同，形状不同，味道不同，所以其中医所谓之气就会不同，所以其治疗功效就会有区别，这里面所谓的“科学”道理不是说不清楚，只是能说清楚的人太少了，若想真搞明白，请在网上搜一下中医古籍出版社出版的《医易同源》，里面有详细解释。

紫苏是什么？

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紫苏是什么？紫苏是一年生草本植物，属于唇形科。可药食两用。前面有跟小伙伴们分享紫苏的一些功效和菜品，这里再分享两种其他吃法。

一、紫苏米粥。

准备紫苏叶15g，粳米2两，红糖适量。

将紫苏叶清洗干净后切段，粳米淘洗干净（如果时间允许，最好浸泡2-4小时，熬粥容易煮烂）。

将泡好的粳米放入粥锅，加入适量的清水，旺火烧沸后，改小火熬煮至米粒开花。将紫苏叶撒入煮熟的粥内。

再煮片刻，加入红糖搅拌均匀，即可食用。

二、紫苏甜茶。

准备：紫苏叶6g，姜末3g，红糖15g。

步骤：

将紫苏叶跟生姜清洗干净。生姜拍破切成片，紫苏叶切成厘米段，一起放入茶壶内。将水烧开，倒入茶壶。

盖上盖子焖5-10分钟后，去掉杂质，撒入红糖，趁热饮用。

紫苏甜茶能发汗解表，温中和胃。

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紫苏是怎么样的植物呢？

紫苏是我国南北各地栽培的一种一年生草本，常栽培在农田和村庄周围，别名有荏子、荏、白荏等，是唇形科紫苏属植物。

一，紫苏的外形特征

1，生性：茎干直立，高二公尺左右，茎四棱形，常紫色或绿色，有长毛。

2，叶子：单叶对生；叶片卵状，长十公分左右，两面紫色或绿色，有时表面绿色背面紫色，叶面侧脉明显 ，叶边有粗锯齿；叶柄长六公分左右。

3，花：许多花组成总状花序长在叶腋；花萼钟状；花冠二唇形，白色或紫红色，上唇浅二裂，下唇三裂；在我们这里八九月开花。

4，果实：果实圆球状，褐色的，直径约一毫米，表面有纹；在我们这里十月前后果实成熟。

二，紫苏的用途

第一，紫苏的种子可榨油，叫苏子油，味道很香，供食用。

第二，紫苏的全草可入药，叶有发汗、镇咳、健胃、利尿、解毒等功效；茎干有平气安胎的作用；***能祛痰、平喘、镇咳，散郁。药用时请遵医嘱。

第三，紫苏的嫩叶可作蔬菜食用，也可作调味剂；***油还有防腐蚀的作用。

以上仅为个人观点供参考。

紫苏

古名荏，在《神农本草经》中被称为水苏，具有特异的芳香。

紫苏的特征

紫苏为一年生，直立草本。紫苏的品种有很多，一般食用的是面青背紫，或者面背皆紫的品种，面背皆青的品种香气会有微微的臭味，所以一般不作食用。紫苏一般茎高0.3至2米，绿色或紫色，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7至13厘米，宽4.5至10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7至8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3至5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

紫苏的药性

其味辛，微温。主下气辟口臭，去毒辟恶，久服通神明，轻身耐老。

现代医学认为紫苏能够抗菌，解热，止血，促进新陈代谢。不过这些功能在中医看来是因人而异的。中医认为紫苏叶味辛性温，能够补肝气，泻脾胃湿浊，宣发肺气的功效。去辛温去湿浊，所以能够治疗由于饮食寒凉寒湿导致的胃痛腹泻或者长期的痰湿体质，比较典型的应用就是搭配海鲜解鱼虾蟹的寒毒。同时紫苏是一味性质较为温和的药物，可以用于孕妇妊娠呕吐，不过最好用梗，搭配生姜效果更佳。紫苏宣发肺气，能够打开毛孔腠理，把寒湿气散发出去，所以具有解表的作用。许多人都知道中医治感冒有个麻黄汤，但是麻黄药性太猛烈，甚至可以用于提炼毒品，不能轻易使用。相比之下，紫苏同样能发表散寒，性质更温和，适合民用，如果足够敏感或细心体会，甚至可以感觉的毛汗孔逐渐打开的感觉。所以若是在感冒初起时判断自己是受寒了，那么可以泡一杯紫苏水代茶饮，如果能配合上刮痧效果会更好。

作为食物，紫苏叶味道虽然独特但也并非难以接受，可以直接当茶喝。用于做菜的话可以腌制咸菜，也就是韩国料理里常见的小菜，直接加盐、酱油、香油凉拌也可。感冒时在大米粥里加如紫苏红糖也有助发汗解表。除此之外，还可以做紫苏炒鸡蛋，代替香椿。另外紫苏炒田螺、炒鱼虾、炖肉都是不错的选择，提味的同时还能助消化，解寒凉，紫苏配肥牛、鸭肉、鱼肉都是常见的组合。

紫苏是唇形科的植物，它的叶和茎都是紫红的颜色。这个苏与舒畅气机的舒同义，是它功效的作用特征。它的茎是方形的，简称苏梗。若作为发散风寒的药来用，就要用紫苏叶，苏梗没有发散风寒的功效，只有行气宽的功效，而且行气的功效也不如紫苏叶，如果孕妇出现了脾胃气滞，为了避免紫苏叶的温散，就宜用苏梗。

👉紫苏叶作为发散风寒的药，常用于治疗风寒表证，在发散风寒的药物当中，紫苏的作用不强，比较温和。对于感冒，紫苏往往就只能用于比较轻的证候。民间有用紫苏煎汤加红糖。

👉紫苏叶的行气宽中，气滞的部位有的在脾胃，有的在肝。紫苏叶主要是作用在脾胃，所以称为宽中。脾胃气滞以后就有腹胀，好像脘腹变得狭窄了，消除了胀满就感觉宽松了。

👉紫苏叶解鱼蟹毒，还不如说它主要是改善消化道的症状、调畅脾胃气机。

紫苏是一种草本植物，具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。紫苏的***也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草则可蒸馏紫苏油，***出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。明代时期，李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，中国人在明代起就有用紫苏作为药材烹饪食用。

紫苏的气味芬芳，有一股特殊而独特的味道。我们常用紫苏烹制各种菜肴，将紫苏叶加在河鲜海鲜的烹制中，能去腥提鲜。紫苏干烧鱼，紫苏烧鸭，紫苏炒田螺，紫苏叶煎黄瓜等等都是非常好吃的菜肴。在韩国，紫苏变种的叶片更大、更圆，也更为平坦，韩国人一般用紫苏制作泡菜，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒，又辣又爽脆。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉，吃烤肉的时候用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，能解油腻。下面介绍一下紫苏煎黄瓜的做法。

需要材料：紫苏叶，黄瓜，小米椒等

具体步骤：1.将黄瓜洗干净，去皮用刀斜成切大片；紫苏洗净切碎，小米椒切成小颗粒，大蒜切成蒜蓉。

2．开火热锅，倒入适量花生油。将黄瓜片放入煎至两面软嫩，放入蒜茸和适量酱油、盐炒制，然后放入紫苏末、小米椒颗粒炒匀；最后用小火将酱料焖干入味。注意为保存黄瓜的脆性，也不能煎太久。

什么是，苏子叶？

苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

什么是苏子叶？

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苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

什么是紫苏叶？

紫苏叶是一种常用的调料和食材，也是一种草本植物。它常常被用来装饰寿司和日式美食，味道有一点儿辛辣和薄荷味，非常适合用来调味生鱼片和海鲜。

在日本，紫苏叶也可以被用来泡茶，又称作紫苏茶。此外，紫苏叶还有清热解毒、促进消化等功效，在饮食和健康上都有一定的好处。

紫苏叶也可以生长在家庭花园中，是一种非常适合自己种植的草本植物，可以供自己食用，也可以食用后做成紫苏叶酱等食品。

紫苏叶是唇形目、唇形科、塔花族紫苏属植物紫苏的叶子，又叫做苏叶。

紫苏，茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升。