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海鲜水产为什么能防癌抗癌?

发布于:2023-01-12 作者:访客 阅读:50

海鲜水产为什么能防癌抗癌?

  

一般情况下,不建议癌症患者多吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”,但建议多吃一些鱼肉,特别是深海鱼,这是为什么?因为深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同,但脂质含量较少,因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品,有利于人体吸收,有助于提高免疫力,预防癌症。
  另外,深海鱼富含维生素A、维生素E及微量元素,是防癌抗癌的重要成分。

除了深海鱼,其他海产品的提取物用于抗癌已有多项研究,例如从海参中提取的海参毒素对体外培养的宫颈癌细胞有抑制作用,海参多糖对小鼠的乳腺癌、黑色素瘤等动物肿瘤有抑制作用;从海藻中提取的褐藻酸钠及海藻多糖可抑制小鼠癌细胞的生长。
  

在提高细胞免疫功能方面,海产品具有很大优势。一是鱼类、贝类等提供人体优质的蛋白及氨基酸,可纠正低蛋白血症。其次是海产品可提取多种多糖类物质,海带多糖注射液可以明显提高射线照射小鼠的存活率,并能保护动物造血组织。此外,诸多的海产品都含有硒,蟹类含锌丰富,珍珠母及贝类富含锌。
  近来发现缺碘和多种肿瘤的发生有关,而海带、海蜇、紫菜、牡蛎等诸多海产品都富含碘。

但是吃海鲜要注意防止过敏,虾、蟹、无鳞鱼被中医称为“发物”,主要是指过敏而言。海鲜多是高蛋白食品,一些代谢产物要从肾脏中排泄,肾功能不良者不可食之过多。就算是深海鱼,也不要过多食用,因为深海鱼体内有较多的重金属元素,过多食用会造成体内重金属超标。
  另外,海鲜水产类食品几乎不含维生素C,食用时应搭配蔬菜,以弥补维生素C缺乏的不足。

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标签: #防癌 #抗癌 #水产

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